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[美食做法]到底怎么做才能做到骨肉分离呢???

作者:北京活阅微信 来源:www.beijhywx.com 热度:0次 时间:2019-08-21 15:30
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[美食做法]到底怎么做才能做到骨肉分离呢???,据说真正的吃货都是这么处理鸡肉的 鸡翅去骨 鸡翅虽小,口味多
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  据说真正的吃货都是这么处理鸡肉的

[美食做法]到底怎么做才能做到骨肉分离呢???

  鸡翅去骨

  鸡翅虽小,口味多啊。对于最爱可乐鸡翅的亲来说,不用忍受吃着吃着吃到骨头,那真是超级棒!可乐鸡翅、奥尔良烤翅、红烧鸡翅、脆皮鸡翅、盐焗鸡翅……这么多不同口味,不如亲自上手尝尝脱骨的口感~~

  1.找到鸡翅两根骨头的连接处,用刀切断

  2.用刀背轻轻拍打鸡翅,使骨头与肉逐渐分离

  3.握住一根骨肉,反复旋转,使骨肉分离

  4.握住骨头的一头,边旋转边往外拉

  5.轻轻松松把两根骨头拉出来就好啦

  鸡腿去骨

  虽然说手拿鸡腿啃起来那叫一个过瘾,不过炒菜用到鸡胸肉,滑嫩无骨的鸡腿肉可比乏味偏柴的鸡胸肉美味多啦,给鸡腿去骨小技能快快学起来~~

  1.用刀沿着翅根的关节,环切一圈

  2.切断鸡皮、筋和肉,至完全分离露出骨头

  3.从开口处用剪刀贴着骨头向下把鸡肉剪开

  4.用刀贴着骨头,从上到下将肉刮下

  5.一大块鸡腿肉很轻松就分离出来啦

  翅根去骨

  翅根也超级好吃,翅根的去骨并非是完全骨肉脱离,而是把鸡肉集中在关节处,做成“肉锤”的形状,炸完后食用非常方便,味道也很棒,吃不停口~~

  1.用刀沿着翅根的关节,环切一圈

  2.切断鸡皮、筋和肉,至完全分离露出骨头

  3.用刀贴着骨头,从上到下将肉刮下

  4.两手分别握住鸡肉两侧,向外翻折

  5.一个骨肉分离的小肉锤就搞定啦

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